Vinařství Skalák je zaměřeno zejména na produkci vín starších ročníků, v nabídce má ovšem také vína mladá a speciální. Vína starších ročníků pomalu zrají delší dobu v nerezových nádobách velkého objemu. Díky tomu si starší ročníky uchovávají stále svou vitalitu, plnost a tím osloví také ty, kteří nejsou zrovna kovanými milovníky archivních vín. Společně s těmito vlastnostmi lze ocenit sametovost, vyzrálost, harmonii a rovnováhu, kterou vám naše vína nabídnou. Proces zrání v nerezových nádobách je zásadně odlišný od zrání (archivování) vína v lahvích. Vína v lahvích zrají mnohem rychleji, což může ovlivnit jejich kvalitu a životní cyklus. Vinné sklepy Skalák jsou častými účastníky vinařských soutěží, ve kterých se ne zřídka umisťují na předních příčkách. Proto jsme se rozhodli Vám nabídnout možnost výběru těchto kvalitních a lahodných vín.